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更新于 今天

食堂廚師長

5000-10000元
  • 福州閩侯縣
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐補
崗位職責:
  1. 全面負責食堂的日常運營管理,包括但不限于菜單制定、食材采購計劃、成本控制、人員管理與培訓、食品安全及衛(wèi)生管理。
  2. 根據(jù)季節(jié)變化和員工口味需求,定期開發(fā)新菜品,確保菜品的多樣性和創(chuàng)新性。
  3. 嚴格執(zhí)行國家食品安全法律法規(guī)和公司規(guī)章制度,確保食材來源合法、加工過程規(guī)范,杜絕食品安全隱患。
  4. 負責廚房團隊的建設與管理,包括廚師、幫廚等,合理排班,明確職責,提升團隊專業(yè)技能和服務意識。
  5. 有效控制食材損耗和運營成本,提高食堂經(jīng)濟效益。
  6. 定期收集員工對餐食的反饋意見,并根據(jù)反饋及時調(diào)整改進。
  7. 完成上級領導交辦的其他相關工作。
、 任職要求:
  1. 學歷及經(jīng)驗: 具有烹飪相關專業(yè)學歷者優(yōu)先,3年以上單位食堂或大型餐飲機構廚師長工作經(jīng)驗。
  2. 專業(yè)技能: 熟悉中餐烹飪,精通多種菜系制作,具備菜品研發(fā)能力;持有廚師等級證書(技師或高級技師優(yōu)先)。
  3. 管理能力: 具備優(yōu)秀的團隊管理和協(xié)調(diào)能力,能夠有效激勵和指導廚師團隊。
  4. 食品安全意識: 具備高度的食品安全責任感和專業(yè)的食品衛(wèi)生知識,熟悉HACCP等食品安全管理體系者優(yōu)先。
  5. 成本控制能力: 具備較強的成本控制意識和實際操作能力。
  6. 溝通能力: 良好的溝通能力和親和力,能有效與員工及供應商溝通。
  7. 身體健康: 身體健康,符合餐飲行業(yè)健康標準。

工作地點

福建省福州市閩侯縣高新大道99號

職位發(fā)布者

陳先生/人事經(jīng)理

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立即溝通
公司Logo中鐵港航東南海洋工程有限公司
中鐵港航東南海洋工程有限公司坐落于福建省省會城市福州市蓋山鎮(zhèn),其主要業(yè)務范圍為:海洋工程項目的投資、施工、勘察與設計;海洋工程裝備的研發(fā)、制造、銷售;建筑工程、市政公用工程、公路工程、鐵路工程、港口與航道工程、隧道工程、鋼結構工程、城市及道路照明工程、環(huán)保工程、建筑裝修裝飾工程、建筑幕墻工程、建筑機電安裝工程、港航設備安裝及水上交管工程、園林綠化工程的設計與施工;機械設備租賃(不含融資租賃);對外貿(mào)易;沿海貨物運輸;內(nèi)河貨物運輸;國內(nèi)船舶管理業(yè)務。公司擁有一支經(jīng)驗豐富,造詣資深的具有權威性的顧問專家隊伍。同時,公司還擁有多臺各類施工機械設備,其中有“中鐵浚16”4600方、“中鐵浚17”5700方耙吸式(帶艏吹)挖泥船等大型船舶設備。公司在大力發(fā)展船舶運營、港口工程、海洋工程、碼頭工程等水工工程建設的同時,具有承擔多項工程的建筑、安裝施工能力。為保證東南海工始終保持旺盛的活力,公司將本著“集思廣益、優(yōu)勢互補、精誠合作、高效共贏”的經(jīng)營理念,不斷整合優(yōu)質(zhì)民企資源;推進管理機制創(chuàng)新,積極向現(xiàn)代企業(yè)制度邁進,制定科學的激勵與約束機制,走向高質(zhì)量、高效益發(fā)展之路。努力推進企業(yè)管理與國際標準接軌,運用現(xiàn)代管理辦法和手段,有效提高企業(yè)的管理質(zhì)量和水平。東南海工將秉承“感恩、誠信、務實、創(chuàng)新”的企業(yè)精神,落實“以人為本、以質(zhì)求存、以優(yōu)取勝、以精圖新”的管理理念,發(fā)揮公司的整體優(yōu)勢,拓寬經(jīng)營領域,擴大市場份額,再鑄新的輝煌。市場是海,企業(yè)是船,品牌是帆,東南海工將依托中鐵港航的品牌巨帆,在波濤洶涌的商海里,乘風破浪,一往無前!我們將以超前的管理理念、訓練有素的員工隊伍、先進的技術裝備、豐富的工程施工經(jīng)驗,與國內(nèi)外同行精誠合作,攜手共創(chuàng)美好的明天。
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