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**中海地產(chǎn)項(xiàng)目幫廚日常工作要求**
1. **食材準(zhǔn)備**
- 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行蔬菜、肉類等食材的摘選、清洗及切配，確保符合烹飪要求。
- 按要求完成配菜工作，保證食材新鮮、衛(wèi)生、擺放整齊。
2. **餐前準(zhǔn)備**
- 協(xié)助布置就餐區(qū)，擺放餐具、紙巾等物品，確保整潔有序。
- 檢查調(diào)料及物資儲(chǔ)備，及時(shí)補(bǔ)充短缺物品，保持庫(kù)房分類整齊、標(biāo)簽清晰。
3. **供餐服務(wù)**
- 開(kāi)餐期間協(xié)助打菜、分餐，維持取餐秩序，及時(shí)補(bǔ)充菜品。
- 熱情響應(yīng)員工需求，維護(hù)就餐區(qū)環(huán)境整潔。
4. **衛(wèi)生管理**
- 餐后清理餐桌、地面及廚余垃圾，清潔消毒餐具、廚具。
- 定期整理調(diào)料庫(kù)房，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)、存放規(guī)范。
5. **其他協(xié)助**
- 配合廚師長(zhǎng)完成臨時(shí)指派任務(wù)，如搬運(yùn)物資、協(xié)助盤(pán)點(diǎn)等。
- 遵守食品安全及操作規(guī)范，維護(hù)廚房衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
**工作要求**：主動(dòng)細(xì)致、吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，保持個(gè)人及工作區(qū)域衛(wèi)生。