1、獨(dú)立完成菜品的制作;
2、營養(yǎng)餐的調(diào)配
3、不斷更新菜品,有創(chuàng)新精神;
4、要會冷菜熱菜制作、擺盤、開菜單等;
5、負(fù)責(zé)老板菜肴的準(zhǔn)備、烹飪,并達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6、保證廚房衛(wèi)生達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并遵守食品安全規(guī)定;
7、聽取客人意見及建議,匯總上報(bào)并進(jìn)行合理改進(jìn).
8、負(fù)責(zé)老板的一日三餐。
任職要求:
1、有五年以上廚房烹飪、管理經(jīng)驗(yàn),精通兩到到三個菜系;
2、熟練掌握廚房運(yùn)營管理,熟悉廚房設(shè)備性通和使用;
3、擅長一到兩個菜系。精通大連本地菜