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更新于 7月2日

中餐廳經(jīng)理

8000-12000元·13薪

職位描述

中餐廳酒店
1、計(jì)劃管理 制定餐廳經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,分析經(jīng)營(yíng)管理情況,并向上級(jí)匯報(bào),領(lǐng)導(dǎo)下屬完成名項(xiàng)接待任務(wù)與經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 2、安全管理 制定部門安全管理組織框架及月度培訓(xùn)計(jì)劃。 制定部門安全專員。 定期檢查消防設(shè)施及安全隱患排查, 3、質(zhì)量管理 制定并完善部門服務(wù)流程與操作標(biāo)準(zhǔn)。 制定年度培訓(xùn)計(jì)劃,形成考核制度,不斷提升員工服務(wù)技能水平與服務(wù)質(zhì)量。 巡視餐廳各點(diǎn)營(yíng)運(yùn)狀況,檢查下屬的工作情況和服務(wù)質(zhì)量。 定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,做好對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)。 負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各類突發(fā)事件;與廚房保持密切聯(lián)系,及時(shí)將客人需求反饋給廚師長(zhǎng),提升菜品質(zhì)量。 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,遇有 VIP客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn),了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向廚師長(zhǎng)反映。 4、成本管理 制定各項(xiàng)成本管控措施,并監(jiān)督執(zhí)行。 定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 5、人事管理 編制部門年度組織框架圖,定期與員工約談,不斷完善部門員工隊(duì)伍的建設(shè) 6、考核管理 制定年度技能考核計(jì)劃,進(jìn)行評(píng)比,選拔培養(yǎng)骨干,儲(chǔ)備管理。
任職要求
.知識(shí)要求: (1)教育背景:大專以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè)文憑。 (2)專業(yè)知識(shí):熟練拿握酒店餐飲相關(guān)知識(shí),操作標(biāo)準(zhǔn)。 (3)具有解決問(wèn)題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力。 2.工作經(jīng)驗(yàn): 5年中餐工作經(jīng)驗(yàn),三年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能力要求: (1)具有較好的領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力、客戶服務(wù)能力。 4.身體狀況: (1)身體素質(zhì):身體健康。 (2)心理素質(zhì):較強(qiáng)的抗壓力。

工作地點(diǎn)

江蘇省無(wú)錫市宜興市嶺東路70號(hào)

職位發(fā)布者

李女士/招聘主管

三日內(nèi)活躍
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公司Logo江蘇茗嶺窯湖小鎮(zhèn)旅游有限公司
窯湖小鎮(zhèn)景區(qū)總規(guī)劃用地近2萬(wàn)畝,總建設(shè)用地為2058畝,總建筑面積為 73萬(wàn)平方米,打造“一湖、一軸、一帶、七片區(qū)”空間布局。優(yōu)質(zhì)資源的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目圍繞宜興特有的竹、茶、山、水、陶等文化內(nèi)涵元素,傳承優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)資源稟賦和歷史傳統(tǒng)人文沉淀,通過(guò)各類手工藝匠人的演繹,將其轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè),并結(jié)合周邊旅游社區(qū)配套設(shè)施,為國(guó)內(nèi)外游客提供高檔次、純生態(tài)、全時(shí)段、多樣性體驗(yàn)及服務(wù)的休閑度假旅游目的地小鎮(zhèn)。
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