職位描述
包吃包住全勤獎(jiǎng)帶薪年假宿舍有空調(diào)高溫補(bǔ)貼工齡獎(jiǎng)免費(fèi)培訓(xùn)
任職要求：
1、精通中餐烹飪技法及流行菜系，熟悉廚房設(shè)備操作;具備成本控制、菜單設(shè)計(jì)及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定能力。 2、持有廚師職業(yè)資格證，熟悉食品安全法規(guī)。
3、經(jīng)驗(yàn)要求:8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)(需提供過往案例)，有高星級(jí)酒店、連鎖餐飲或大型宴會(huì)廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、善于溝通，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間。
5、具備領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及抗壓能力。
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房整體運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及標(biāo)準(zhǔn)。
2、設(shè)計(jì)、開發(fā)及更新菜單，接待餐掌勺，確保菜品創(chuàng)新性與市場(chǎng)競(jìng)爭力。
3、控制食材采購成本、庫存管理及廚房運(yùn)營成本，完成預(yù)算目標(biāo)。
4、監(jiān)督菜品質(zhì)量、擺盤及出餐效率，處理突發(fā)問題(如客訴)。
5、管理廚房團(tuán)隊(duì)(包括廚師、幫廚等)，負(fù)責(zé)人員培訓(xùn)、排班及績效考核。
6、持有食品安全管理員證書，確保廚房衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護(hù)符合國家相關(guān)法規(guī)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
7、協(xié)調(diào)與其他部門(如采購、前廳)的協(xié)作，優(yōu)化供應(yīng)鏈及服務(wù)流程。
工作地點(diǎn)
深圳福田區(qū)華齡老年服務(wù)中心吉蓮大廈3棟2樓
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職位發(fā)布者
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深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會(huì)和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會(huì)組織管理局注冊(cè)的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，現(xiàn)已投資數(shù)千萬元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護(hù)老、長者飯?zhí)煤屠夏昱嘤?xùn)等養(yǎng)老服務(wù)為一體的社區(qū)老年綜合服務(wù)體，并在深圳建有數(shù)十個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調(diào)理、健康管理、居家護(hù)老、營養(yǎng)配餐、老年培訓(xùn)以及旅居養(yǎng)老等多層級(jí)全方位養(yǎng)老服務(wù)，年服務(wù)老人超過300萬人次，是深圳市民政局標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位和福田區(qū)互聯(lián)網(wǎng)+智慧居家養(yǎng)老試點(diǎn)單位，先后榮獲全國敬老文明號(hào)、廣東省三星級(jí)養(yǎng)老院、深圳市四星級(jí)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、鵬城慈善獎(jiǎng)慈善典范項(xiàng)目等榮譽(yù)稱號(hào)，是深圳知名的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)。
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