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崗位職責:
1.生產計劃與基酒釀造管理
（1）制定年度/季度/月度基酒和制曲生產計劃，統(tǒng)籌原輔料（高粱、小麥等）供應調度，確保釀造周期生產目標達成。
（2）組織基酒生產全過程管控（潤糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存），監(jiān)督執(zhí)行釀造工藝SOP，牽頭解決出酒率波動等工藝難題。
（3）指導制曲車間標準化管理，監(jiān)督曲塊培養(yǎng)溫濕度控制、翻曲工藝等關鍵節(jié)點優(yōu)化，保障大曲質量穩(wěn)定性。
2.設備管理與效能提升
（1）指導釀酒設備（甑桶、窖池、攤涼機等）全生命周期檔案的建檔工作，推行TPM全員維護模式，降低窖池滲漏、蒸餾效率下降等故障率。
（2）牽頭設備技改項目（如自動化上甑、智能攤涼），提升設備OEE（目標≥80%），協同研發(fā)部門實現傳統(tǒng)工藝與現代化設備融合。
3.生產成本精細化管控
（1）構建生產成本動態(tài)監(jiān)控體系，重點管控糧耗、能耗（蒸汽/水耗）、酒損等核心指標。
（2）定期開展生產效益分析（如單窖出酒量、優(yōu)級酒比率），提出工藝優(yōu)化或資源調配方案，實現噸酒成本下降目標。
4.生產安全與數字化建設
（1）落實安全生產責任制，組織粉碎車間、蒸餾區(qū)等重點區(qū)域隱患排查，確保防火防爆措施100%到位，重大事故為零。
（2）推進生產信息化系統(tǒng)（如中控系統(tǒng)、ERP）落地，實現基酒溯源、工藝參數在線監(jiān)測，推動“智慧車間”建設。
5.團隊建設與持續(xù)改善
（1）搭建生產梯隊（釀酒工、制曲工等技能崗位）；開展師徒制培訓與勞動競賽，傳承傳統(tǒng)工藝技術。
（2）主導精益生產（Lean）活動，通過QC小組攻克窖泥老化、酒醅酸敗等行業(yè)典型問題。
任職要求：
1.本科及以上學歷，釀酒工程、食品科學、生物工程等相關專業(yè)；持有一級/二級釀酒師、一級/二級品酒師資格證書者優(yōu)先。
2.5-10年以上白酒生產管理經驗，3年以上中大型酒企同等崗位經驗，生產管理0-1體系建設經驗或酒企全面生產管理經驗優(yōu)先；
3.精通自動化生產線運維管理，了解智能制造系統(tǒng)操作，能獨立解決生產過程中的技術難題。
4.具備扎實的釀酒工藝知識，熟悉白酒工藝標準（如GB/T 10781.1《白酒質量要求》）、ISO9001和HACCP及安全生產標準化體系。
5.擁有強烈的質量、成本及安全管理意識；具備創(chuàng)新思維，有優(yōu)秀的團隊領導與組織能力，能有效統(tǒng)籌整合生產資源。
以能力定薪！
優(yōu)秀者薪資面議！