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1、全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作，負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)；
2、負(fù)責(zé)出品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和培訓(xùn)，對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)；
3、了解廚房的相關(guān)事項(xiàng)，合理安排工作；帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作，聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及顧客對(duì)出品工作的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量；
4、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況向采購(gòu)申報(bào)原材料購(gòu)買(mǎi)及物資領(lǐng)用；
5、每月推陳出新研發(fā)新菜式，每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查；
6、嚴(yán)格落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，確保廚房飲食安全；檢查及完成廚房的衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈，嚴(yán)格按4D標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
7、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi) ；檢查監(jiān)督廚房各類設(shè)備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率；
8、驗(yàn)收采購(gòu)?fù)獾氖巢模ＷC量與質(zhì)，并與采購(gòu)做好食材交接；
9、負(fù)責(zé)公司員工食堂的員工餐食清潔、制作及提供，安排廚師按時(shí)、按質(zhì)、按量提供衛(wèi)生、安全的飯菜。減少浪費(fèi)，合理控制成本材。
10、保證廚房、員工就餐大廳、食堂包廂等各處的衛(wèi)生、整齊，做到餐具、廚具日日消毒，廚余垃圾與日常垃圾每天分開(kāi)處理干凈。
11、接受外派至弘山茗居以外的公司會(huì)所或其他餐食準(zhǔn)備地進(jìn)行員工餐或接待餐的準(zhǔn)備、制作及提供。
12、遵守國(guó)家的各項(xiàng)法律、法規(guī)，熟悉及嚴(yán)格遵守公司在公司企業(yè)微信中已經(jīng)公示的各項(xiàng)規(guī)章制度。
13、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排。

1、55歲以下，男女不限；
2、中專以上文化，廚師專業(yè)；
3、具有5年以上餐廳炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。
4、身體健康,，傳染病及傳染病史工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。有廚房管理的能力、技巧；
5、有制作粵菜、川菜經(jīng)驗(yàn)廚師優(yōu)先。