職位描述
生產計劃管理生產現(xiàn)場管理生產成本管理生產技術管理煙草/酒業(yè)
一、崗位職責
（一）生產計劃與基酒釀造管理
1.制定年度/季度/月度基酒和制曲生產計劃，統(tǒng)籌原輔料（高粱、小麥等）供應調度，確保釀造周期生產目標達成。
2.組織基酒生產全過程管控（潤糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存），監(jiān)督執(zhí)行釀造工藝SOP，牽頭解決出酒率波動等工藝難題。
3.指導制曲車間標準化管理，監(jiān)督曲塊培養(yǎng)溫濕度控制、翻曲工藝等關鍵節(jié)點優(yōu)化，保障大曲質量穩(wěn)定性。
（二）設備管理與效能提升
1.指導釀酒設備（甑桶、窖池、攤涼機等）全生命周期檔案的建檔工作，推行TPM全員維護模式，降低窖池滲漏、蒸餾效率下降等故障率。
2.牽頭設備技改項目（如自動化上甑、智能攤涼），提升設備OEE（目標≥80%），協(xié)同研發(fā)部門實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備融合。
（三）生產成本精細化管控
1.構建生產成本動態(tài)監(jiān)控體系，重點管控糧耗、能耗（蒸汽/水耗）、酒損等核心指標。
2.定期開展生產效益分析（如單窖出酒量、優(yōu)級酒比率），提出工藝優(yōu)化或資源調配方案，實現(xiàn)噸酒成本下降目標。
（四）生產安全與數(shù)字化建設
1.落實安全生產責任制，組織粉碎車間、蒸餾區(qū)等重點區(qū)域隱患排查，確保防火防爆措施100%到位，重大事故為零。
2.推進生產信息化系統(tǒng)（如中控系統(tǒng)、ERP）落地，實現(xiàn)基酒溯源、工藝參數(shù)在線監(jiān)測，推動“智慧車間”建設。
（五）團隊建設與持續(xù)改善
1.搭建生產梯隊（釀酒工、制曲工等技能崗位）；開展師徒制培訓與勞動競賽，傳承傳統(tǒng)工藝技術。
2.主導精益生產（Lean）活動，通過QC小組攻克窖泥老化、酒醅酸敗等行業(yè)典型問題。
二、任職要求
1.本科及以上學歷，釀酒工程、食品科學、生物工程等相關專業(yè)；持有一級/二級釀酒師、一級/二級品酒師資格證書者優(yōu)先。
2.5-10年以上白酒生產管理經驗，3年以上中大型酒企同等崗位經驗，生產管理0-1體系建設經驗或酒企全面生產管理經驗優(yōu)先；
3.精通自動化生產線運維管理，了解智能制造系統(tǒng)操作，能獨立解決生產過程中的技術難題。
4.具備扎實的釀酒工藝知識，熟悉白酒工藝標準（如GB/T 10781.1《白酒質量要求》）、ISO9001和HACCP及安全生產標準化體系。
5.擁有強烈的質量、成本及安全管理意識；具備創(chuàng)新思維，有優(yōu)秀的團隊領導與組織能力，能有效統(tǒng)籌整合生產資源。
以能力定薪！
優(yōu)秀者薪資面議！
（一）生產計劃與基酒釀造管理
1.制定年度/季度/月度基酒和制曲生產計劃，統(tǒng)籌原輔料（高粱、小麥等）供應調度，確保釀造周期生產目標達成。
2.組織基酒生產全過程管控（潤糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存），監(jiān)督執(zhí)行釀造工藝SOP，牽頭解決出酒率波動等工藝難題。
3.指導制曲車間標準化管理，監(jiān)督曲塊培養(yǎng)溫濕度控制、翻曲工藝等關鍵節(jié)點優(yōu)化，保障大曲質量穩(wěn)定性。
（二）設備管理與效能提升
1.指導釀酒設備（甑桶、窖池、攤涼機等）全生命周期檔案的建檔工作，推行TPM全員維護模式，降低窖池滲漏、蒸餾效率下降等故障率。
2.牽頭設備技改項目（如自動化上甑、智能攤涼），提升設備OEE（目標≥80%），協(xié)同研發(fā)部門實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備融合。
（三）生產成本精細化管控
1.構建生產成本動態(tài)監(jiān)控體系，重點管控糧耗、能耗（蒸汽/水耗）、酒損等核心指標。
2.定期開展生產效益分析（如單窖出酒量、優(yōu)級酒比率），提出工藝優(yōu)化或資源調配方案，實現(xiàn)噸酒成本下降目標。
（四）生產安全與數(shù)字化建設
1.落實安全生產責任制，組織粉碎車間、蒸餾區(qū)等重點區(qū)域隱患排查，確保防火防爆措施100%到位，重大事故為零。
2.推進生產信息化系統(tǒng)（如中控系統(tǒng)、ERP）落地，實現(xiàn)基酒溯源、工藝參數(shù)在線監(jiān)測，推動“智慧車間”建設。
（五）團隊建設與持續(xù)改善
1.搭建生產梯隊（釀酒工、制曲工等技能崗位）；開展師徒制培訓與勞動競賽，傳承傳統(tǒng)工藝技術。
2.主導精益生產（Lean）活動，通過QC小組攻克窖泥老化、酒醅酸敗等行業(yè)典型問題。
二、任職要求
1.本科及以上學歷，釀酒工程、食品科學、生物工程等相關專業(yè)；持有一級/二級釀酒師、一級/二級品酒師資格證書者優(yōu)先。
2.5-10年以上白酒生產管理經驗，3年以上中大型酒企同等崗位經驗，生產管理0-1體系建設經驗或酒企全面生產管理經驗優(yōu)先；
3.精通自動化生產線運維管理，了解智能制造系統(tǒng)操作，能獨立解決生產過程中的技術難題。
4.具備扎實的釀酒工藝知識，熟悉白酒工藝標準（如GB/T 10781.1《白酒質量要求》）、ISO9001和HACCP及安全生產標準化體系。
5.擁有強烈的質量、成本及安全管理意識；具備創(chuàng)新思維，有優(yōu)秀的團隊領導與組織能力，能有效統(tǒng)籌整合生產資源。
以能力定薪！
優(yōu)秀者薪資面議！
工作地點
寶雞鳳翔區(qū)陜西柳林酒業(yè)集團有限公司
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明月/人事經理
立即溝通
西安柳林酒業(yè)營銷有限責任公司柳林酒始于殷商、盛于唐宋，綿延發(fā)展已有3000余年歷史。柳林鎮(zhèn)原名柳林鋪，街西有一渠流水渭雍水河源頭，相傳周文王時，鳳凰"翔于雍，鳴于岐"時曾飲此水故稱飲鳳渠，因渠西柳樹成林而得名。柳林鎮(zhèn)因其依山傍水的地貌特征，以及得天獨厚的氣候條件，成為柳林酒的主要發(fā)源地，唐儀鳳年間，吏部送波斯王子回國，行至鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村附近，時值陽春三月，忽然發(fā)現(xiàn)路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，查明原因，方知是柳林鎮(zhèn)上的陳壇老酒剛開壇，其醇厚濃郁的香氣隨風飄至鎮(zhèn)東南五里外的亭子頭村，使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜，即興吟詩一首:"送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒"。陜西柳林酒業(yè)有限責任公司傳承古法釀造技術，在歷經3000余年的傳承與改良，同時依托本地濃郁的釀酒文化，以古雍州文化為精髓，搏采眾家之長，于2004年逐漸形成以“醇香甘潤、品類高雅”的柳林酒“生產-加工-品鑒-倉儲-運輸-銷售”生態(tài)產業(yè)鏈。自創(chuàng)建以來，柳林酒以其完美的制造工藝、獨特的口感累計服務全國30多個省市，連續(xù)11次榮獲國家、省級“優(yōu)秀獎”等，作為古絲綢之路的必經之地和柳林酒的發(fā)源地，柳林酒業(yè)積極響應絲綢之路經濟帶建設，柳林酒提出“提質技改以及建設特色酒文化小鎮(zhèn)”的暢想，整觀規(guī)劃設計占地1800余畝，文化小鎮(zhèn)建筑風格以仿漢唐古建筑和當代建筑風格相結合為主、輔以白酒釀造工藝廠區(qū)設計要求，集中形成以白酒體驗館、陶壇酒庫、包裝車間、酒歷史博物館和旅游觀景臺等50多項主體建筑群，落霞美酒余韻悠長。西安柳林酒業(yè)營銷有限責任公司注冊資本2000萬人民幣，坐落于西安市高新六路中清廣場，建筑面積2800平，配置高檔的硬件設備與韻味典雅的辦公環(huán)境，體現(xiàn)出酒文化歷史與現(xiàn)代科技相交融。柳林酒業(yè)借助西安市興都發(fā)展機遇，瞄準西部大開發(fā)和絲綢之路經濟帶的資本運作動力，在向國內A股上市酒業(yè)公司學習的同時積極瞄準IPO目標，積極利用O2O模式，從而著力開展以線上、線下聯(lián)動的主營業(yè)務，線上以互聯(lián)網新媒體推廣運營為依托，通過微信、微博、矩陣媒體等20多個線上渠道的信息輸出，建立起柳林酒資訊圈。線下以直營店和形象店為關鍵點，形成文化、活動、體驗為一體的經營閉環(huán)，將全市劃分為“井”字型的9大區(qū)域，以立足全市、把握陜西、面向全國。同時，柳林酒業(yè)緊追信息化發(fā)展潮流，緊隨國內經濟特征，結合社群經濟、分享經濟，推出傳統(tǒng)雇傭制和新型合伙制相結合的經營、管理、營銷方針，在國內領先開展“保障與財富”相結合新型商業(yè)模式。招聘熱線：400-609-1973或029-89193711
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