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崗位職責(zé):
1. 新品開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品優(yōu)化
--調(diào)研市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，主導(dǎo)短保鮮食新品（飯團(tuán)、便當(dāng)、三明治、面包等）的概念設(shè)計(jì)、口味測(cè)試及上市計(jì)劃；
--協(xié)同研發(fā)團(tuán)隊(duì)與工廠開(kāi)發(fā)符合日式標(biāo)準(zhǔn)及本地化需求的產(chǎn)品；
--優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方、包裝及成本結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
2.工廠生產(chǎn)全流程管理
--建立并執(zhí)行鮮食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（如食材新鮮度、衛(wèi)生等級(jí)、包裝規(guī)范等），定期對(duì)工廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡檢、抽檢及第三方檢測(cè)，對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)施追溯與處理；
--監(jiān)控原材料價(jià)格波動(dòng)，通過(guò)規(guī)?；少?gòu)、工藝優(yōu)化或替代方案降低生產(chǎn)成本；
--協(xié)同工廠分析生產(chǎn)損耗、設(shè)備利用率及人力配置，提出改進(jìn)方案以提升產(chǎn)能與效率；
4. 供應(yīng)鏈協(xié)同
--協(xié)調(diào)物流團(tuán)隊(duì)優(yōu)化配送路線與溫控標(biāo)準(zhǔn)，確保鮮食產(chǎn)品高效送達(dá)門店；
--與門店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)溝通銷售反饋，推動(dòng)產(chǎn)品迭代與供應(yīng)鏈響應(yīng)速度。
5. 數(shù)據(jù)分析與報(bào)告
--監(jiān)控采購(gòu)成本、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、產(chǎn)品報(bào)廢率等核心指標(biāo)，定期向管理層提供分析報(bào)告；
--通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，優(yōu)化采購(gòu)策略與工廠合作模式。
任職要求：
學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：
1.大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理、商務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)；
2.5年以上鮮食或快消品采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，有日企或便利店行業(yè)背景者優(yōu)先；
3.具備工廠管理或生產(chǎn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品加工流程及安全標(biāo)準(zhǔn)。
核心能力：
1.精通新品開(kāi)發(fā)全流程，具備市場(chǎng)洞察與產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力；
2.強(qiáng)大的工廠管理能力，熟悉生產(chǎn)計(jì)劃、品質(zhì)控制及成本優(yōu)化方法；
3.優(yōu)秀的談判、溝通與跨部門協(xié)作能力；
4.熟悉食品安全法規(guī)，具備風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)；
5.熟練使用ERP系統(tǒng)及數(shù)據(jù)分析工具。