1、負責分配項目上當班員工的工作任務,并檢查當班員工的對客服務工作,確保提供優(yōu)質(zhì)服務,并及時向上級匯報
2、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作
3、督促帶領(lǐng)員工做好供餐的衛(wèi)生和安全工作
4、檢查相關(guān)設施設備的狀況,確保正常運轉(zhuǎn)
5、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表,掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務
6、檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作
7、定期清點用具及用品的使用情況,及時補充所缺物品,已保正常使用
零食、下午茶管理