職位描述
酒水勾調(diào)酒水釀造黃酒白酒
1. 制曲工藝開發(fā)與優(yōu)化
負責(zé)黃酒麥曲、酒曲的配方設(shè)計、工藝改進及品質(zhì)提升。
-研究原料（小麥、豌豆等）配比、發(fā)酵條件（溫度、濕度）對曲藥質(zhì)量的影響。
2. 生產(chǎn)管理
監(jiān)督制曲全過程（原料處理、培菌、干燥等），確保工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
解決制曲環(huán)節(jié)的技術(shù)問題（如雜菌污染、酶活力不足等）。
3. 質(zhì)量控制
對曲藥的糖化力、液化力、微生物指標(biāo)等進行檢測分析。
建立制曲工藝標(biāo)準(zhǔn)及SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）。
4. 研發(fā)與創(chuàng)新
參與黃酒新產(chǎn)品的曲種開發(fā)，推動傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合
1.從事制曲發(fā)酵相關(guān)工作5年以上；
2.無影響食品安全的疾??；
工作地點
忻州代縣山西雁門山酒業(yè)有限1
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職位發(fā)布者
駢先生/招聘經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
山西國能隆泰煤焦集團有限責(zé)任公司集團成立于2003年，主營業(yè)務(wù)以煤炭、農(nóng)業(yè)兩大板塊為主，其中煤炭產(chǎn)業(yè)包括煤炭的生產(chǎn)、洗選、公路運輸、鐵路運銷，農(nóng)業(yè)板塊形成現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖、深加工為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)鏈，目前集團旗下?lián)碛?1個分子公司，企業(yè)規(guī)模3000人以上，年營收50億以上，各版塊產(chǎn)業(yè)經(jīng)營狀況如下：（一）煤炭板塊 1、河曲縣陽坡泉煤礦于2019年8月份通過安全驗收后正式生產(chǎn)運營。 2、集團投入3億元，建立兩座特大型洗選煤廠，年精選原煤量2000萬噸。 3、集團于2008年成立五寨縣金航運輸有限責(zé)任公司。（二）農(nóng)業(yè)板塊發(fā)展至今已有生產(chǎn)用地共計75000畝，籌建規(guī)劃用地50萬畝，累計投資10億元。 1、豐禾農(nóng)場主要進行設(shè)施和露地有機種植，設(shè)施種植有69座日光溫室，總面積約145畝，露地種植約1500畝； 2、長江梁養(yǎng)殖廠主要進行林下生態(tài)散養(yǎng)，養(yǎng)殖的品種為豬、雞、牛、羊，。 3、寨洼有機肥廠利用種植和養(yǎng)殖產(chǎn)出的作物秸稈和動物糞便生產(chǎn)有機肥。 4、乾豐農(nóng)業(yè)科技有限公司以豐禾農(nóng)場以及伊犁農(nóng)場為生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)有機果汁、果醬、蔬菜汁、蔬菜包裝、肉制品、雜糧加工等。
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