【崗位職責(zé)】
1.全面負責(zé)食堂的日常運營工作包括食材采購、菜品制作、人員調(diào)度等,確保食堂就餐高峰期運作順暢;
2.根據(jù)員工口味、營養(yǎng)需求和季節(jié)變化,制定并更新菜單,提升菜品質(zhì)量,滿足不同人群的餐飲需求;
3.負責(zé)合理控制食材成本、人工成本及運營成本;
4.負責(zé)前廳及后廚的團隊成員的日常管理、工作安排與培訓(xùn);
5.監(jiān)督食堂的清潔衛(wèi)生工作,確保食堂環(huán)境整潔、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);
6.與公司各部門保持良好溝通,收集員工對食堂的意見和建議,及時解決員工反饋的問題;
7.負責(zé)妥善處理食堂運營中發(fā)生的各類突發(fā)事件。
【任職資格】
1.5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,有企業(yè)食堂管理經(jīng)驗優(yōu)先;
2.掌握從采購、驗收、儲存、加工到留樣的全流程安全標(biāo)準(zhǔn);
3.熟練掌握食品安全法規(guī),能獨立執(zhí)行安全檢查和風(fēng)險排查;
3.熟悉食材成本核算,能進行科學(xué)的菜單規(guī)劃,擅長供應(yīng)商管理和議價;能有效減少庫存損耗和浪費。
包食宿,5.5天工作制/每周六上午上半天。購買社保公積金