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江蘇正源創(chuàng)輝公司位于素有“金灘銀蕩”、“水鄉(xiāng)明珠”之美譽的鹽城市建湖縣恒濟鎮(zhèn)，是一家主營小龍蝦、淡水魚、南美白蝦、小海鮮熟食制品的農業(yè)深加工企業(yè)。公司集養(yǎng)殖、生產、加工、銷售、研發(fā)“一條龍”，為老百姓提供綠色、安全、可追溯的食品。江蘇正源創(chuàng)輝食品科技發(fā)展有限公司是江蘇正源創(chuàng)輝旗下食品深加工企業(yè)。公司廠區(qū)面積12萬㎡，冷庫日容量1萬噸，建有4.0版本的智能化生產加工車間7萬㎡，深加工能力達到10萬噸，總投資10億元以上，是華東地區(qū)廠區(qū)先進的淡水水產品加工企業(yè)。公司擁有養(yǎng)殖基地1.5萬畝，養(yǎng)殖品種主要有魚、小龍蝦、螃蟹三大類，魚類主要有沖浪魚、鮰魚、鰣魚幾大品種。公司秉持"誠信為本，品質為先"經營理念，構建現代管理體系，建立水產品質量可追溯平臺，實施ISO22000食品安全管理體系，執(zhí)行歐美食品安全標準，研發(fā)獨創(chuàng)機器人智能化流水生產線，從生產源頭到產品終端，嚴格把控產業(yè)鏈中的每一個細微環(huán)節(jié)，在原料、生產、風味、包裝等諸多細節(jié)滿足消費者的不同需求，通過深耕細作餐飲終端市場和網絡銷售渠道，致力于為全球消費者提供生態(tài)、安全、健康、快捷的“正源創(chuàng)輝”水產食品。工廠設計有四大車間，分別進行小龍蝦產品、魚類產品、南美白蝦產品以及調理類預制產品的生產。其中，龍蝦類產品分為整肢蝦（調味蝦、清水蝦）、蝦尾（調味蝦尾、原味蝦尾）；魚類產品主要以自己養(yǎng)殖的鮰魚為主原料，分別加工為烤魚、魚片、魚柳、包漿魚片等產品；蝦類以南美白蝦為主原料，生產產品為裹粉蝦、蝦仁、蝴蝶蝦、蝦滑、整蝦；第四大類產品以小海鮮為主的鎖鮮即食預制產品，包括：梭子蟹鉗、八爪魚、花蛤、小海螺、龍蝦仁+料理包、魷魚、扇貝、鮑魚、生蠔等。公司與中國水科院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇省淡水水產研究所、南京農業(yè)大學等科研院所聯(lián)合建立小龍蝦良種選育繁育基地，組建了克氏原螯蝦工程技術研究所，成立了博士后科研工作站，積極參與或承擔國家各層級科重點技項目，其中有國家重點研發(fā)計劃項目“長江中下游克氏原螯蝦（小龍蝦）全產業(yè)鏈食品質量安全保障技術集成與示范——食品安全關鍵技術研究”、江蘇省科技計劃項目“克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術研究與示范應用”等。在產學研合作中，開展了大量的科學實驗與技術研究工作，獲得了多項國家專利和重大科技成果。公司的發(fā)展速度和貢獻得到了國家各級領導的高度贊賞和認可，先后獲得了省級重點龍頭企業(yè)、江蘇省農業(yè)科技型企業(yè)、全國健康水產養(yǎng)殖示范場、農產品加工業(yè)出口示范基地、國家循環(huán)農業(yè)示范區(qū)等稱號，接待了國內萬余人次的觀摩和歐美、亞非等十多個國家的專家指導。