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更新于 6月20日

粵菜主廚 會(huì)所

1.5-1.8萬(wàn)
  • 太原萬(wàn)柏林區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒樓會(huì)所粵菜
【廣東人優(yōu)先】
崗位職責(zé): 1 負(fù)責(zé)高端宴席(老板宴請(qǐng)、商務(wù)接待等)的菜品設(shè)計(jì)、烹飪及出品,以傳統(tǒng)粵菜為核心,擅長(zhǎng)鮑魚、海參、魚翅、花膠等高檔食材的處理與烹飪。根據(jù)宴請(qǐng)需求定制個(gè)性化菜單,融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新,兼顧擺盤藝術(shù)與文化內(nèi)涵。
2 負(fù)責(zé)老板一日三餐。 3 負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)選品、備料加工及儲(chǔ)存管理,確保食材新鮮、品質(zhì)達(dá)標(biāo)。 4 統(tǒng)籌備菜流程、成本控制及廚房衛(wèi)生安全規(guī)范。 5 配合宴會(huì)節(jié)奏靈活調(diào)整出餐效率,確保菜品品質(zhì)與用餐體驗(yàn)。 6 制作食堂員工餐。 任職要求: 1 精通粵菜烹飪技藝,5年以上高端粵菜餐廳/星級(jí)酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn),熟悉高檔食材(鮑參翅肚)的泡發(fā)、處理及烹飪?nèi)鞒獭? 2 刀工扎實(shí),火候掌控精準(zhǔn),擅長(zhǎng)傳統(tǒng)粵式燉湯、燜燒、清蒸等技法。 3 具備創(chuàng)新能力,能結(jié)合時(shí)令食材或客戶需求設(shè)計(jì)特色宴席菜品。 4 具備廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。 5 持有健康證,注重廚房衛(wèi)生及操作規(guī)范。 6.可以接受出差。 福利:包食宿

工作地點(diǎn)

太原萬(wàn)柏林區(qū)華潤(rùn)大廈T7棟28層

職位發(fā)布者

王女士/人力資源專員

三日內(nèi)活躍
立即溝通
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普祐投資有限公司注冊(cè)成立于2011年,秉承創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的“雙創(chuàng)精神”,通過(guò)資本與科技行業(yè)的跨界整合,為合作企業(yè)提供資金投資、資源支持和資產(chǎn)管理。普祐投資有限公司是普祐實(shí)業(yè)有限公司的全資子公司。普祐實(shí)業(yè)有限公司位于“華夏文明搖籃”—山西省太原市,原名為山西中儲(chǔ)能源有限公司。創(chuàng)辦于2011年10月注冊(cè)資金10111元。旗下全資子公司有:山西普祐環(huán)保科技有限公司、普祐投資有限公司、山西天基通公路工程有限公司、山西普祐環(huán)境資源發(fā)展有限公司。公司自成立以來(lái),秉承“誠(chéng)信為基、人才為本、穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新發(fā)展、服務(wù)客戶、回饋社會(huì)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,深耕三晉大地,輻射國(guó)內(nèi)并拓展國(guó)際市場(chǎng),形成了以礦產(chǎn)能源勘探及開發(fā)、公路工程施工、固體危險(xiǎn)廢物處置、地質(zhì)災(zāi)害與環(huán)境修復(fù)治理等實(shí)業(yè)為主,文化體育以及信息產(chǎn)業(yè)投資為輔的多行業(yè)、多領(lǐng)域、多元化的發(fā)展格局。未來(lái)公司將會(huì)以更為創(chuàng)新的發(fā)展思路,更加誠(chéng)信包容的心態(tài)與新老客戶共創(chuàng)輝煌!
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