職位描述
中餐廳廚房運營管理成本控制
崗位職責：
1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標準作業(yè)書。
2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本。
3、能夠搜集有關新產(chǎn)品信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息，隨時掌握與菜品研發(fā)相關的政策和行業(yè)法規(guī)，并且與菜品研發(fā)相結合。
4、負責研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，提高顧客對菜品的認可度。
5、負責新菜品開發(fā)的計劃排期，根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結、匯報。
6、根據(jù)研發(fā)結果，制定新菜品的菜品標準，對廚師長及主要制作廚師進行培訓，檢查督導下屬對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標準的執(zhí)行。
7、負責制定、審核新菜品的成本價格和銷售價格及毛利率，確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，減少損耗降低成本，并達到公司的相關標準。
任職要求：
1、有中餐產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
2、具備連鎖餐飲管理能力及菜品創(chuàng)新能力；
3、具備一定的電腦操作能力，成本分析能力
職務優(yōu)勢：
優(yōu)秀者薪資可面談！
職位福利：
包吃、帶薪年假、五險一金、節(jié)日福利、員工團建、彈性工作
薪資范圍：(18K-25K)*12月
1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標準作業(yè)書。
2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本。
3、能夠搜集有關新產(chǎn)品信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息，隨時掌握與菜品研發(fā)相關的政策和行業(yè)法規(guī)，并且與菜品研發(fā)相結合。
4、負責研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，提高顧客對菜品的認可度。
5、負責新菜品開發(fā)的計劃排期，根據(jù)公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責完成各個時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結、匯報。
6、根據(jù)研發(fā)結果，制定新菜品的菜品標準，對廚師長及主要制作廚師進行培訓，檢查督導下屬對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標準的執(zhí)行。
7、負責制定、審核新菜品的成本價格和銷售價格及毛利率，確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，減少損耗降低成本，并達到公司的相關標準。
任職要求：
1、有中餐產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
2、具備連鎖餐飲管理能力及菜品創(chuàng)新能力；
3、具備一定的電腦操作能力，成本分析能力
職務優(yōu)勢：
優(yōu)秀者薪資可面談！
職位福利：
包吃、帶薪年假、五險一金、節(jié)日福利、員工團建、彈性工作
薪資范圍：(18K-25K)*12月
工作地點
?？邶埲A區(qū)嘉陵國際大廈
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職位發(fā)布者
陳女士/獵頭顧問
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海南通智君聯(lián)信息科技股份有限公司
公司于2016年成立，通智君聯(lián)為高速成長的企業(yè)客戶提供專業(yè)化的咨詢和獵頭招聘服務，旨在通過我們的努力、促進企業(yè)管理的專業(yè)化和信息化，滿足客戶高端人才需求。多年來我們整合各方資源，與資深的行業(yè)專家顧問和國內(nèi)外學術機構不斷引進、完善高品質(zhì)的咨詢服務內(nèi)容，內(nèi)容涵蓋人力資源、企業(yè)文化、信息技術、個人發(fā)展等多個領域。
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