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更新于 5月27日
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分公司總經(jīng)理

2.8-3.5萬·13薪
  • 北京順義區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

集團(tuán)公司工作經(jīng)驗餐飲服務(wù)
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與連鎖體系建設(shè)
  1. 戰(zhàn)略布局：基于行業(yè)趨勢及企業(yè)資源，制定 3-5 年連鎖發(fā)展戰(zhàn)略，明確擴(kuò)張路徑（直營、加盟、區(qū)域深耕）、市場定位及業(yè)績目標(biāo)，推動戰(zhàn)略落地與動態(tài)優(yōu)化。
  1. 標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建：主導(dǎo)建立覆蓋選址評估、門店設(shè)計、運(yùn)營管理、供應(yīng)鏈配送、人員培訓(xùn)等全流程的標(biāo)準(zhǔn)化手冊，確保各門店服務(wù)、產(chǎn)品、形象高度統(tǒng)一，支撐連鎖規(guī)?；瘡?fù)制。
  1. 新店拓展管控：統(tǒng)籌新店選址、籌備、開業(yè)全周期管理，制定選址標(biāo)準(zhǔn)與評估模型，審核裝修方案及設(shè)備采購，保障新店開業(yè)成功率與盈利能力。
二、連鎖運(yùn)營與成本管控
  1. 多店運(yùn)營管理：監(jiān)督全國 / 區(qū)域門店日常運(yùn)營，通過巡店、數(shù)據(jù)監(jiān)控等方式確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、客戶體驗符合品牌要求，定期召開運(yùn)營分析會解決問題。
  1. 成本精細(xì)化管理：制定年度預(yù)算，優(yōu)化食材集中采購、中央廚房配送、人力排班等成本環(huán)節(jié)，監(jiān)控單店盈虧平衡點，提升連鎖體系整體毛利率與凈利率。
  1. 數(shù)字化賦能：推動 ERP、POS、CRM 等數(shù)字化系統(tǒng)在連鎖門店的應(yīng)用，整合經(jīng)營數(shù)據(jù)（客流量、客單價、復(fù)購率），實現(xiàn)科學(xué)決策與運(yùn)營效率提升。
三、品牌擴(kuò)張與市場開拓
  1. 品牌升級與營銷：制定連鎖品牌年度營銷計劃，策劃全國性品牌活動（如新品發(fā)布會、節(jié)日促銷），聯(lián)合線上線下渠道（美團(tuán)、抖音、門店）提升品牌曝光與消費者粘性。
  1. 加盟體系管理：搭建加盟招商、培訓(xùn)、督導(dǎo)體系，制定加盟政策與扶持計劃，篩選優(yōu)質(zhì)加盟商，定期開展加盟商培訓(xùn)與考核，維護(hù)品牌加盟生態(tài)健康發(fā)展。
  1. 區(qū)域市場深耕：分析區(qū)域消費差異，制定差異化運(yùn)營策略，推動重點區(qū)域市場占有率提升，探索區(qū)域獨家合作或戰(zhàn)略合作模式。
四、團(tuán)隊建設(shè)與人才復(fù)制
  1. 管理團(tuán)隊搭建：組建高效連鎖管理團(tuán)隊（區(qū)域經(jīng)理、督導(dǎo)、供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人等），明確崗位職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn)，打造適應(yīng)連鎖發(fā)展的人才梯隊。
  1. 培訓(xùn)體系構(gòu)建：建立標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)課程（從基層員工到管理層），通過線上線下結(jié)合的培訓(xùn)模式，確保連鎖體系人才能力快速復(fù)制與提升。
  1. 激勵與文化建設(shè)：設(shè)計連鎖體系專屬激勵機(jī)制（區(qū)域分紅、晉升通道、股權(quán)激勵），強(qiáng)化企業(yè)文化滲透，提升團(tuán)隊凝聚力與執(zhí)行力。
五、供應(yīng)鏈與風(fēng)險管控
  1. 供應(yīng)鏈整合：整合全國 / 區(qū)域供應(yīng)鏈資源，優(yōu)化供應(yīng)商管理，推動中央廚房產(chǎn)能規(guī)劃與配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，保障食材供應(yīng)穩(wěn)定、成本可控。
  1. 風(fēng)險防控：建立連鎖門店食品安全、消防、用工等風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，處理重大客訴、輿情危機(jī)及法律糾紛，維護(hù)品牌聲譽(yù)。
任職要求
  1. 5 年以上連鎖餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，3 年以上總經(jīng)理 / 區(qū)域總監(jiān)崗位經(jīng)驗，熟悉直營模式者優(yōu)先；
  1. 具備連鎖體系搭建、品牌擴(kuò)張、成本管控的實戰(zhàn)經(jīng)驗，有成功帶領(lǐng) 10 家以上門店實現(xiàn)業(yè)績增長案例；
  1. 擅長團(tuán)隊管理與標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，具備優(yōu)秀的跨區(qū)域溝通協(xié)調(diào)能力；
  1. 對餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、消費趨勢有深刻理解，具備創(chuàng)新意識與市場洞察力。

工作地點

順義區(qū)北京宏源餐飲管理有限公司

職位發(fā)布者

高女士/人事

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公司Logo北京南門涮肉有限公司
北京宏源餐飲管理有限公司是一家綜合型清真餐飲管理企業(yè)，其前身為1994年在永定門護(hù)城河邊開業(yè)的清真涮肉館?，F(xiàn)旗下?lián)碛小澳祥T涮肉”、“滿朋軒”兩個品牌，在北京、上海、河北廊坊、河北涿州、海南三亞擁有多家分店。宏源公司擁有完善的原材料加工配送中心，從專屬的綿羊養(yǎng)殖基地，到羊肉的精選加工，調(diào)料的獨特配制，均統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)降?，確保始終如一的高品質(zhì)出品。秉承“以質(zhì)量求生存，以薄利贏顧客”的經(jīng)營方針，多年來，宏源公司誠信顧客，始終將為顧客提供健康安全的菜品放在第一位，全力為顧客提供更為超值的服務(wù)。其旗下南門涮肉品牌先后被評為“中華名火鍋”、“衛(wèi)生量化等級評定A級企業(yè)”、“公示進(jìn)貨渠道獎”、“火鍋宴金獎”、“北京餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”、“2015年度中國餐飲業(yè)火鍋十大品牌”等榮譽(yù)稱號，在北京市享有很高的知名度和美譽(yù)度。先后榮獲了“全國廠務(wù)公開民主管理示范單位”、“全國五一勞動獎狀”、“全國和諧勞動關(guān)系先進(jìn)單位”、“誠信經(jīng)營承諾示范單位”等榮譽(yù)稱號。公司董事長馬龍，作為北京市人大代表，不忘回饋社會，堅持為百姓做實事，先后榮獲“北京市光彩事業(yè)先進(jìn)個人”“北京市勞?！钡葮s譽(yù)稱號。
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