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崗位職責：
1、負責廚房日常運營全流程管理，涵蓋人員排班、食材采購計劃、設備維護等，通過優(yōu)化人財物調配及工作流程，實現高效低成本運營；
2、結合市場趨勢與客戶需求主導新品研發(fā)，建立全鏈路品控標準，從食材甄選到出品裝盤全程監(jiān)督，確保菜品口味、色澤、造型等符合標準；
3、搭建廚房團隊管理體系，明確崗位職責與目標，激發(fā)成員積極性；定期組織烹飪技能、食品安全及服務意識培訓，提升團隊綜合能力；
4、核算廚房成本，監(jiān)控食材損耗并制定降耗措施；嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)與管理制度，保障廚房環(huán)境、食材及操作安全。
任職要求：
1、大專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先，30-40歲，5年以上廚務經驗，3年管理經驗，優(yōu)先酒店管理、餐飲公司或聯合利華背景者；
2、熟悉川粵湘等多菜系烹飪，能獨立研發(fā)菜品，具備扎實食材知識；
3、具備團隊管理、溝通協調及問題解決能力，可高效協作跨部門工作；
4、責任心強、嚴謹細致，能承受高壓快節(jié)奏工作；
5、持廚師等級證書，有餐飲參賽證書者優(yōu)先。