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更新于 6月9日
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舉報

西點師

5000-7000元
  • 北京朝陽區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

西式面點師證書食品健康證（A類）
工作地點在：焦化廠/張家灣二選一 工作時間早4:30-12:30
需要有健康證 可開無犯罪記錄證明過政審
（一）產(chǎn)品制作與研發(fā)?
  1. 負(fù)責(zé)各類西點的制作，包括但不限于蛋糕、面包、餅干、甜點、慕斯、馬卡龍等，嚴(yán)格按照配方和工藝流程操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量、口感和外形符合標(biāo)準(zhǔn)。?
  1. 根據(jù)市場需求、顧客反饋以及節(jié)日、季節(jié)等因素，積極參與新品研發(fā)工作，提出創(chuàng)新的西點制作方案，并進行試制。?
  1. 協(xié)助完成新品的成本核算、定價以及上市推廣工作，對新品的銷售情況進行跟蹤和分析，為后續(xù)改進提供依據(jù)。?
（二）原材料管理?
  1. 參與西點原料的采購工作，與采購部門溝通協(xié)作，根據(jù)制作計劃和庫存情況，合理提出采購需求，確保原材料的新鮮度、品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。?
  1. 負(fù)責(zé)原材料的驗收工作，嚴(yán)格檢查每一批次原料的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量以及保質(zhì)期等，對不符合要求的原料及時退貨或采取相應(yīng)處理措施。?
  1. 妥善存儲原材料，按照規(guī)定的存儲條件（如溫度、濕度等），將不同種類的原料分類存放，做好標(biāo)識，防止原料變質(zhì)、損壞或交叉污染。?
  1. 嚴(yán)格控制原材料的使用，根據(jù)配方準(zhǔn)確稱量原料，避免浪費。定期對原材料庫存進行盤點，做到賬實相符，及時向主管匯報庫存情況。?
（三）廚房管理與衛(wèi)生安全?
  1. 負(fù)責(zé)西點制作區(qū)域（廚房）的日常管理工作，合理安排工作流程和人員分工，確保廚房工作高效、有序進行。?
  1. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度，保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生。每日對廚房地面、墻壁、工作臺面、設(shè)備等進行清潔消毒，定期進行深度清潔和大掃除。?
  1. 規(guī)范使用和維護廚房設(shè)備及用具，如烤箱、打蛋器、攪拌機、模具等。每日對設(shè)備進行檢查和清潔，發(fā)現(xiàn)故障及時報修，定期對設(shè)備進行保養(yǎng)，延長設(shè)備使用壽命，確保設(shè)備正常運行。?
  1. 正確處理剩余食材和廢棄物，將剩余食材按照規(guī)定妥善保存，及時清理廚房內(nèi)的廢棄物，保持廚房整潔。?
  1. 對西點制作過程中的各個環(huán)節(jié)進行質(zhì)量把控，確保食品的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，如生熟分開、燒熟煮透等，防止食品污染和食物中毒事件的發(fā)生。?
  1. ?三、任職要求?
（一）教育背景?
  1. 中專 / 中技及以上學(xué)歷，西餐工藝、食品加工技術(shù)、烹飪工藝與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。?
  1. 或具有相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷，并取得相應(yīng)證書。?
（二）工作經(jīng)驗?
  1. 具有三年以上西點制作工作經(jīng)驗，熟悉各類西點的制作工藝和流程。有知名烘焙品牌、西餐廳、酒店等工作經(jīng)驗者優(yōu)先。?
  1. 應(yīng)屆畢業(yè)生如有豐富的實習(xí)經(jīng)驗或在校期間參加過相關(guān)烘焙比賽并取得優(yōu)異成績，也可考慮。?
（三）專業(yè)技能?
  1. 熟練掌握各類西點的制作技術(shù)，能夠獨立完成蛋糕、面包、甜點等產(chǎn)品的制作，包括制作蛋糕胚、抹胚、裱花、烘焙等各個環(huán)節(jié)。具備一定的創(chuàng)新能力和審美能力，能夠根據(jù)市場需求和潮流，設(shè)計制作出新穎、美觀且美味的西點產(chǎn)品。?
  1. 熟悉西點原料的特性和使用方法，能夠正確選擇和搭配原料，根據(jù)不同產(chǎn)品的需求調(diào)整配方。?
  1. 了解食品衛(wèi)生安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品加工過程中的衛(wèi)生安全控制要點，具備良好的食品安全意識。?
  1. 能夠熟練操作各類西點制作設(shè)備和工具，如烤箱、攪拌機、打蛋器、電子秤等，并具備基本的設(shè)備維護和故障排除能力。?
（四）素質(zhì)能力?
  1. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細節(jié)，對西點制作充滿熱情，有較強的責(zé)任心和敬業(yè)精神。?
  1. 具備良好的團隊合作精神，能夠與團隊成員有效溝通、協(xié)作，共同完成工作任務(wù)。?
  1. 具有較強的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，能夠不斷學(xué)習(xí)新的西點制作技術(shù)和理念，適應(yīng)市場變化和企業(yè)發(fā)展的需求。?
  1. 具備一定的抗壓能力，能夠在快節(jié)奏、高強度的工作環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)，確保按時完成制作任務(wù)。?
  1. 身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。

工作地點

北京朝陽區(qū)焦化廠車輛段

職位發(fā)布者

王女士/人力資源經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo北京城鐵科技集團有限公司
北京城鐵科技集團有限公司（以下簡稱：城鐵科技集團）成立于2009年1月，總部位于北京市豐臺區(qū)創(chuàng)新中心9號樓，生產(chǎn)基地位于首都紅色文化和近現(xiàn)代工業(yè)文明的搖籃——長辛店，注冊資本5000萬元，是一家致力于城市公共交通綜合服務(wù)的國家高新技術(shù)企業(yè)。城鐵科技集團下屬子公司包括北京公交城軌技術(shù)有限公司、城鐵京工（北京）科技有限公司、北京城鐵京工電氣設(shè)備安裝有限公司、北京城鐵物業(yè)服務(wù)有限公司。公司現(xiàn)已通過環(huán)境、健康、質(zhì)量管理體系認(rèn)證，同時具備中國設(shè)備維修安裝一級資質(zhì)、承裝承修承試電力四級資質(zhì)、機電工程施工總承包資質(zhì)、市政公用工程施工總承包資質(zhì)、建筑機電安裝工程專業(yè)承包資質(zhì)、電子與智能化工程專業(yè)承包資質(zhì)、消防設(shè)施工程專業(yè)承包等企業(yè)資質(zhì)。城鐵科技集團通過“人才+技術(shù)+市場”三驅(qū)動，構(gòu)建“一體兩翼”經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，以“城市軌道交通設(shè)備設(shè)施運維服務(wù)”為發(fā)展主體，以“配套更新改造工程和物業(yè)綜合管理服務(wù)”為發(fā)展兩翼，通過數(shù)字化運營管理賦能，實現(xiàn)承接項目的安全、高效運行。以“聚焦主業(yè)、提質(zhì)增效、助力安全”的企業(yè)使命；“以客戶為中心、以奮斗者為本、長期堅持艱苦奮斗”的企業(yè)核心價值觀，對標(biāo)國際、國內(nèi)優(yōu)秀同行企業(yè)，致力于成為國內(nèi)一流的城市公共交通綜合服務(wù)商。城鐵科技集團立足北京、輻射區(qū)域、服務(wù)全國、面向世界，專心致力于城市公共交通綜合服務(wù)，依托城市公共交通的蓬勃發(fā)展，帶動多個產(chǎn)業(yè)鏈的整體創(chuàng)新與升級，打造出精而強的城市公共交通服務(wù)品牌。
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