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更新于 7月12日

員工餐廚師

6000-8000元
  • 滁州天長市
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐川菜淮揚菜食堂酒樓成本控制
崗位職責(zé) 1. 日常餐飲管理: - 負(fù)責(zé)公司員工日常餐食的制作,確保營養(yǎng)均衡、菜式豐富(涵蓋早、中、晚餐),每月菜單不重復(fù)。 - 根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品,注重食材新鮮度與成本控制。 2. 商務(wù)招待餐定制: - 獨立設(shè)計并制作高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)招待餐(含中餐及融合菜),滿足公司客戶接待、高管宴請等需求。 - 具備擺盤藝術(shù)及菜品呈現(xiàn)能力,提升用餐體驗與企業(yè)形象。 3. 食材與廚房管理: - 監(jiān)督食材安全,確保品質(zhì)達(dá)標(biāo),合理控制成本,杜絕浪費。 - 維護廚房衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn),定期檢查設(shè)備,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 任職要求 1. 基本條件: - 年齡30-50歲,身體健康,持有有效健康證明。 - 烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或持有廚師資格證書(高級/技師優(yōu)先)。 - 為人誠實本分。 2. 經(jīng)驗與技能: - 8年以上廚師工作經(jīng)驗,其中至少3年擔(dān)任主廚或團隊管理崗位,有企事業(yè)單位食堂、星級酒店或高端餐飲機構(gòu)背景者優(yōu)先。 - 精通多類菜系:需熟練掌握川菜、粵菜、湘菜、淮揚菜等中式主流菜系。 - 商務(wù)宴請經(jīng)驗:熟悉高端宴席流程,能根據(jù)客戶需求定制個性化菜單(如素食、低脂、過敏原規(guī)避等特殊需求)。 3. 核心能力: - 對食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解。 - 具備優(yōu)秀的抗壓能力與時間管理能力,能同時應(yīng)對日常餐與突發(fā)性招待任務(wù)。 - 溝通協(xié)調(diào)能力強,能與行政部門、采購團隊高效配合。 加分項 - 持有營養(yǎng)師資格證,擅長設(shè)計健康膳食方案。 - 有大型宴會(50人以上)統(tǒng)籌經(jīng)驗或獲獎經(jīng)歷。

工作地點

滁州市-天長市

職位發(fā)布者

王崇/人事經(jīng)理

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