工作職責(zé):
1.原料、輔料、包材驗(yàn)收;
2.生產(chǎn)過程監(jiān)控:關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作成都監(jiān)督;
3.實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)環(huán)節(jié);
4.成品出廠環(huán)節(jié);
5.文件記錄與質(zhì)量體系管理;
6.不合格品與突發(fā)事件處理。
任職要求:
1.熟悉食品科學(xué)、肉類科學(xué)、微生物學(xué)、法律法規(guī);
2.堅(jiān)守質(zhì)量底線;
3.能快速分析問題根源并提出解決方案。