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1．協(xié)助宴會部總監(jiān)完成部門日常經(jīng)營工作，制作考勤、檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生，合理分配員工的日常工作和排休 2．負(fù)責(zé)協(xié)助宴會部經(jīng)理制定餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平 3．確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，抓好宴會的服務(wù)質(zhì)量 4．在宴會進(jìn)行期間負(fù)責(zé)對員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)和檢查，確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹執(zhí)行 5．加強(qiáng)現(xiàn)場管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題 6．孰知宴會接待流程，做好檢查工作，處理對客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件。監(jiān)督服務(wù)員的各項(xiàng)操作，保證服務(wù)工作符合標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量 7．督促員工正確使用店內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備和用品，并做好清潔保養(yǎng)工作。管理好區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，多檢查及時(shí)報(bào)修，減少不必要的開支。確保負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生能夠達(dá)到接待要求，做到勤檢查、勤整改 8．與出品部保持良好關(guān)系，及時(shí)將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告行政總廚，利于提高菜肴質(zhì)量 9．對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān) 10．負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作 11．及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作 12．熟練掌握酒店菜品、酒水的知識，并重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行考核 13．關(guān)心員工的工作、生活、思想動態(tài)，團(tuán)結(jié)團(tuán)隊(duì)。完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)