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1. 飲品制作與出品管理
負(fù)責(zé)雞尾酒、咖啡、茶飲、果汁等飲品的調(diào)制，確?？谖?、外觀符合標(biāo)準(zhǔn)。
熟悉經(jīng)典調(diào)酒配方（如莫吉托、長島冰茶、馬天尼等），并能創(chuàng)新特色飲品。
監(jiān)督出品質(zhì)量，保證每一杯飲品的口感、裝飾、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2. 吧臺運(yùn)營管理
制定吧臺工作流程，優(yōu)化調(diào)酒效率，確保高峰期順暢運(yùn)作。
管理酒水庫存，定期盤點(diǎn)，避免浪費(fèi)或短缺。
檢查設(shè)備（如咖啡機(jī)、制冰機(jī)、搖酒器）的運(yùn)行狀態(tài)，及時報修維護(hù)。
3. 酒水采購與成本控制
協(xié)助制定酒水采購計劃，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，控制采購成本。
監(jiān)控酒水消耗，分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化酒單（如淘汰低銷量飲品）。
防止酒水浪費(fèi)或員工私用，確保成本在合理范圍內(nèi)。
4. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
培訓(xùn)調(diào)酒師、咖啡師等吧臺員工，提升其專業(yè)技能和服務(wù)水平。
排班管理，合理分配工作任務(wù)，確保吧臺高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
處理客人投訴或特殊需求，提升顧客滿意度。
5. 衛(wèi)生與安全
監(jiān)督吧臺清潔消毒工作，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
確保酒水儲存條件合規(guī)（如溫度、避光），避免變質(zhì)。
遵守消防安全規(guī)定，正確使用電器及調(diào)酒設(shè)備。
6. 客戶互動與營銷
與客人互動，推薦特色飲品，提升消費(fèi)體驗(yàn)。
策劃主題酒單或促銷活動（如周末特調(diào)、Happy Hour），吸引客流。

任職要求：

1. 3年以上調(diào)酒或吧臺管理經(jīng)驗(yàn)，精通各類飲品制作（雞尾酒、咖啡、無酒精飲料等）。
熟悉酒水知識（如洋酒、葡萄酒、啤酒的分類與搭配）。
掌握吧臺設(shè)備操作（如咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、雪克壺等）。
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能協(xié)調(diào)吧臺員工高效協(xié)作。
熟悉庫存管理和成本控制方法，有酒水采購經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 注重細(xì)節(jié)，對飲品口感、裝飾有高標(biāo)準(zhǔn)要求。
抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)晚班、節(jié)假日高強(qiáng)度工作。
持有效健康證，無酗酒等不良習(xí)慣。
4. 性格開朗，擅長與客人互動，提升酒吧氛圍。
能處理突發(fā)情況（如客人醉酒糾紛），維護(hù)酒吧形象。
5. 持有調(diào)酒師資格證（如IBA、WSET等國際認(rèn)證），熟悉POS系統(tǒng)操作，具備基礎(chǔ)財務(wù)分析能力，有網(wǎng)紅酒吧或高端酒店吧臺管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。