店長的核心職責(zé)是全面統(tǒng)籌門店運(yùn)營,對業(yè)績目標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量、團(tuán)隊管理及安全合規(guī)負(fù)總責(zé),確保門店盈利與長期發(fā)展
目標(biāo)制定:根據(jù)總部要求與市場數(shù)據(jù),制定月度、季度、年度業(yè)績目標(biāo)(如營業(yè)額、客流量、酒水銷售占比),并拆解到各崗位。
人員統(tǒng)籌:負(fù)責(zé)店員、排班與績效考核,明確獎懲機(jī)制,處理員工糾紛,提升團(tuán)隊穩(wěn)定性;根據(jù)客流高峰(如周末、夜間)合理調(diào)配人力。關(guān)注員工狀態(tài),通過例會、團(tuán)建等方式激勵團(tuán)隊,提升工作積極性與凝聚力。