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更新于 11月5日

餐飲部副總經理(兼任廚師長)

8000-15000元
  • 重慶渝北區(qū)
  • 10年以上
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師
崗位職責:
全面管理: 全面負責餐飲部的日常運營與管理,對菜品質量、食品安全、成本控制及客戶滿意度負責。
團隊管理: 負責廚房團隊的建設、培訓與管理,激發(fā)員工積極性,提升團隊專業(yè)技能。
菜品研發(fā): 主導菜單的設計與更新,根據季節(jié)和客戶需求研發(fā)新菜品,形成特色。
成本控制: 嚴格管控食材采購、驗收、儲存及后廚損耗,有效控制運營成本。
標準制定: 建立并完善后廚的各項操作流程與標準,確保出品的標準化與穩(wěn)定性。
安全管理: 嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生法規(guī),確保后廚安全作業(yè),杜絕安全事故。
任職要求:
從業(yè)經驗: 十年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經驗,必須具備學校食堂、機關食堂、工廠食堂、餐飲連鎖等任意兩種及以上類型的成功管理經驗。
專業(yè)能力: 精通廚藝,精通至少一種菜系,對大眾餐飲、團膳有深刻理解。
管理能力: 具備出色的團隊管理、成本控制和運營管理能力,有較強的領導力和執(zhí)行力。
綜合素質: 責任心強,善于溝通,能承受高強度的工作壓力。
資質要求: 持有健康證,具備廚師長或同等崗位管理經驗者優(yōu)先。

工作地點

楊柳路重慶市渝北區(qū)楊柳路6號三狼公園6號A棟301室

職位發(fā)布者

毛麗娜/人事

剛剛活躍
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公司Logo川楚聯(lián)合國際工程有限公司
川楚聯(lián)合國際工程有限公司是一家以輕工行業(yè)EPC總承包為主要業(yè)務的國際化工程公司,為川楚中創(chuàng)集團旗下全資控股子公司,主營業(yè)務為項目策劃、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、工程設計、工程施工、設備安裝及調試、系統(tǒng)集成和專項潔凈工程,涵蓋食品、制漿造紙、醫(yī)藥、生物工程、冷鏈物流等多個行業(yè)和領域。公司于2018年2月在成都高新區(qū)成立,于2020年被認定為國家高新技術企業(yè),2023年通過四川省專精特新中小企業(yè)認定。目前公司具有工程設計甲級、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制乙級、建筑施工總承包三級、市政公用工程施工總承包三級、機電工程施工總承包三級及其他各類二、三級專包資質等共計十三項資質。另外公司具有醫(yī)療器械經營、壓力管道設計(GC2)、工業(yè)管道安裝(GC2)等特許經營許可。2021年,公司通過了建設施工行業(yè)質量管理體系認證、中國職業(yè)健康安全管理體系認證并每年進行復審。公司擁有各類技術人員、研發(fā)人員和管理人員150余人,技術骨干團隊均來自于食品、造紙行業(yè)設計、建設和生產一線,具有10余年咨詢、設計、生產及現(xiàn)場施工經驗。其中,碩士及以上學歷人員30余人;高級職稱人員20余人,中級職稱人員30余人,咨詢工程師10人,一級注冊建筑師6人,一級注冊結構工程師5人,暖通、給排水、供配電等各專業(yè)注冊工程師7人,一級注冊建造師12名,二級注冊建造師35名,一級注冊造價工程師6名,二級注冊造價工程師10名。其他各類技術人才50余名。公司先后承接了乳品飲料、預制菜、糧油加工、快遞物流、冷鏈倉儲、醫(yī)藥、醫(yī)院、造紙、電子、精細化工、環(huán)境保護等輕工領域的代表性工程,具備項目策劃、工程設計、工程施工、系統(tǒng)集成、設備安裝等全過程服務能力。所承接的項目,產品規(guī)劃、工藝設計、設備選型、設備布置及工藝配管等工作均為自主完成,具有較強的綜合設計能力、施工管理能力。尤其是在前期產品規(guī)劃、工藝設計端口,根據項目實際情況,充分考慮總圖布置、設備布置和工藝配管等合理性,保證工藝流程順暢短捷,減少管道輸送距離,提高輸送介質效率,降低綜合能耗。項目施工階段,高度重視土建、結構與機電專業(yè)的溝通和協(xié)調,優(yōu)化荷載參數,在保證結構安全的同時,盡可能降低土建費用,節(jié)省投資成本。公司秉承“專業(yè)、求實、責任、創(chuàng)新”的服務理念,以優(yōu)異的品質和周到的服務贏得客戶的廣泛認可。隨著國家“一帶一路”偉大戰(zhàn)略實施,公司積極響應并參與開拓海外市場,目前已在俄羅斯、意大利、印度尼西亞、孟加拉、文萊、馬來西亞、贊比亞等國開展業(yè)務合作,不斷強化與全球業(yè)務伙伴的合作關系,鞏固和擴大公司業(yè)務規(guī)模,未來將更加注重科技創(chuàng)新,加大科技投入,積極推進企業(yè)現(xiàn)代化建設,完善現(xiàn)代企業(yè)管理制度和手段,發(fā)揮自身的品牌、人才優(yōu)勢,承載夢想、闊步向前,為國家經濟和社會發(fā)展做出新的更大的貢獻。
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