崗位職責:
1、規(guī)劃和協(xié)調烹飪工藝,監(jiān)管熱加工、產(chǎn)品制作,保證食品口味、質量、品相。
2、食品安全與質量控制,確保食品在制作過程中保持清潔、衛(wèi)生、質量過關。
3、成本控制與優(yōu)化,合理使用原材料,避免造成過分浪費和損失。
4、溝通協(xié)調研發(fā)人員,將食品按照要求、標準安全生產(chǎn)。
任職要求:
1、有中央廚房熱加工食品、炒菜廚師工作經(jīng)驗,了解中央廚房工作流程。
2、熟悉廚房各流程操作,保證安全生產(chǎn)。
3、具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守、良好的團隊合作精神和人際溝通能力。