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更新于 4月21日

連鎖餐飲廚政經(jīng)理

1.2-1.5萬
  • 濟南歷下區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招3人

職位描述

意外險績效獎金團建聚餐晉升空間大中餐廚師食品原料管理廚房運營管理新菜譜開發(fā)全職餐廳
1.廚房運營督導(dǎo)?:負責(zé)門店的廚房運營督導(dǎo)工作,進行檢查監(jiān)督,確保廚房的運營順暢和食品安全? ? 2.出品標準執(zhí)行與優(yōu)化?:合理執(zhí)行并優(yōu)化總部的后廚出品標準,確保菜品的質(zhì)量和口味符合公司要求? 3.?新店開業(yè)籌備?:能夠獨立策劃新店開業(yè)前期的廚部工作和流程,與其他部門協(xié)調(diào)具體落實? 4.成本控制與預(yù)算管理?:制定符合公司預(yù)算的食品成本控制策略,確保高質(zhì)量的食品供應(yīng)及衛(wèi)生安全標準? ?5.團隊建設(shè)與管理?:建立標準化樣板店,打造行業(yè)一流廚政團隊,進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核? 6.?食品安全與衛(wèi)生管理?:負責(zé)廚房食品安全標準建立和消防安全的標準管控? 7.客戶溝通與服務(wù)?:監(jiān)控餐廳的銷售數(shù)據(jù)和客戶反饋? 8.培訓(xùn)指導(dǎo):負責(zé)對門店指導(dǎo)團隊人員的培訓(xùn)賦能 9.協(xié)助上級對團隊進行管理,完成研發(fā)總監(jiān)交代的其它相關(guān)工作 10.負責(zé)廚政中心重大活動和會議的籌備、議程安排及組織實施 11.負責(zé)在廚政技術(shù)總監(jiān)的授權(quán)下收集各區(qū)域表格、文件、例行會議決議等文檔資料;
1.教育背景與經(jīng)驗要求?:通常需要大專及以上學(xué)歷,烹飪、食品等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;具有3年以上廚政類經(jīng)驗,有連鎖運營(鐵鍋燉/火鍋)管理經(jīng)驗5年以上? ?2.技能要求?:需要有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、計劃組織能力、解決問題能力和抗壓能力;能適應(yīng)長期出差? 3.?其他要求?:熟悉食品安全法相關(guān)制度并能運用在一線門店實際工作; 4.具有豐富的廚房4D管理實操經(jīng)驗,并能在連鎖店中進行推廣應(yīng)用?

工作地點

濟南歷下區(qū)黑土風(fēng)情鐵鍋燉

職位發(fā)布者

劉先生/人力資源主管

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