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1. 菜品設計與開發(fā) - 負責菜單策劃、新品研發(fā)，結合咖啡店/餐廳定位（如西式簡餐、輕食、烘焙等）設計符合客戶需求的菜品。 - 控制成本，優(yōu)化食材采購和庫存管理。 2. 廚房運營管理 - 監(jiān)督日常備餐、出餐流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準（需熟悉當?shù)夭惋嫹ㄒ?guī)）。 - 協(xié)調前廳與后廚協(xié)作，提升用餐體驗。 3. 團隊管理 - 培訓和管理廚房團隊（廚師、幫廚等），制定排班計劃。 4. 質量控制 - 保證菜品口味、擺盤和出品穩(wěn)定性，處理客戶反饋